每個(gè)人都認(rèn)為釀造過(guò)程非常復(fù)雜，其他釀造過(guò)程是利用發(fā)酵原理將糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程。在這些過(guò)程中，發(fā)酵和蒸餾是非常常見的釀酒術(shù)語(yǔ)。當(dāng)然，有些葡萄酒不一定需要蒸餾。發(fā)酵，釀造和蒸餾之間的具體區(qū)別如下。

蒸餾酒設(shè)備

1、什么是發(fā)酵？酒精發(fā)酵是利用微生物（例如酵母）分解葡萄糖和果糖以產(chǎn)生代謝產(chǎn)物（例如酒精和二氧化碳）并釋放少量能量的過(guò)程。無(wú)論您是啤酒制造商還是烈酒制造商，都需要使用發(fā)酵原理將釀造原料置于密閉環(huán)境中，并添加酵母以將原糖轉(zhuǎn)化為乙醇。

紫銅蒸餾設(shè)備

2、什么是釀造？釀造是自然發(fā)酵谷物以制造葡萄酒，醬油和醋的過(guò)程。酒曲用于發(fā)酵小麥和高粱等谷物以制成酒精，而乙酸細(xì)Jun則用于將酒精氧化成醋酸以制成食用醋。釀造啤酒時(shí)，主要通過(guò)大麥發(fā)芽的谷物通過(guò)干燥，壓碎，浸泡和加熱等過(guò)程倒入發(fā)酵罐中，并加入釀造酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成后還需要熟成數(shù)周，以形成特的色澤和風(fēng)味。

威士忌蒸餾設(shè)備

3、什么是蒸餾？蒸餾酒是一種釀造的酒精溶液。酒精的沸點(diǎn)（78.5°C）和水的沸點(diǎn)（100°C）不同，并且將原始發(fā)酵液加熱Zhi。在兩個(gè)沸點(diǎn)之間。從那里，您可以收集高濃度的酒精和香氣成分。發(fā)酵過(guò)程在現(xiàn)實(shí)生活中被廣泛使用，除生產(chǎn)啤酒和烈酒外，還用于葡萄酒和蘋果酒釀造，蒸饅頭或面包時(shí)，酵母發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，例如酒精和二氧化碳。酒精會(huì)因熱而揮發(fā)，而二氧化碳會(huì)使蒸bun頭和面包松散而多孔。